Garum

Garum: ou, como se prefira, como se prefira, ''garo'', molho greco-romano feito de peixe fermentado e especiarias, antecessor do nosso barbecue e do ketchup, e por conter uma certa quantidade de glutamato natural, primo distante do shoyu.

Alimento de origem popular, de uso tanto popular quanto dos abastados, cada classe presumivelmente possuindo um garo feito a partir de restos de peixe progressivamente mais nobres; não é de duvidar, que na Sociologia da época, fosse objeto dos mesmos tipos de considerações hoje reservadas a feijoada.

Ilustração de uma embalagem padrão do produto.

Fábrica de Garo no Império Romano.

Sucedâneo moderno.